Mądrość natury – siła nauki

Odżywianie i cukrzyca

shutterstock_178505603Właściwe odżywanie wspomaga profilaktykę wielu chorób. Jednocześnie jest niezwykle ważne u osób, u których schorzenia, takie jak cukrzyca, już się rozwinęły. Odpowiednio zbilansowana dieta pozwala bowiem opóźnić lub zupełne uniknąć przykrych konsekwencji choroby. Osoby cierpiące na cukrzycę powinny zatem świadomie komponować swoje posiłki i – jeśli jest to konieczne – korygować złe nawyki żywieniowe.

 

Różnorodność i regularność posiłków
Dieta nie oznacza rygorystycznej dyscypliny i rezygnacji ze spożywania ulubionych przysmaków. Jednak z pewnością powinna być różnorodna i skupiona na zdrowych produktach. Odstawienie alkoholu i ograniczenie spożycia kawy to wymóg numer 1. Natomiast warto wprowadzić do żywienia więcej warzyw i owoców, zastąpić tłuszcze zwierzęce (masło, smalec) tłuszczami pochodzenia roślinnego oraz zwiększyć spożycie ryb zawierających wielonienasycone kwasy tłuszczowe (kwasy omega).
Źródłem białka w diecie cukrzyków powinny być produkty zwierzęce (chude mięso, wędliny, ryby) oraz roślinne (np. rośliny strączkowe). Cukry proste (fruktoza, glukoza) najlepiej zastąpić cukrami złożonymi (disacharydami, polisacharydami), które uwalniają energię powoli. Zamiast batona czy cukierka warto więc sięgnąć po orzechy bądź migdały. W roli słodkiej przekąski świetnie sprawdzą się też owoce i warzywa zawierające cenny błonnik oraz stymulujące produkcję insuliny flawonoidy. Równie istotne jest regularne spożywanie posiłków o stałych godzinach tak, by codzienne menu składało się z 6-7 porcji pokarmu.

 

Odpowiednia suplementacja
Korzystny wpływ na pracę jelit posiadają suplementy diety, które nie zawierają laktozy, ale oligofruktozę (np. Colon Control), pełniącą rolę prebiotyczną w przewodzie pokarmowym. Warto również skorzystać z dobroczynnych właściwości karczocha, którego indeks glikemiczny wynosi zaledwie 18. Dlatego też karczochy znajdują zastosowanie w procesie odchudzania ze względu na niską kaloryczność i niskie stężenie tłuszczu oraz wysoką zawartość błonnika i substancji wspomagających procesy trawienne. Wyciąg z ich liści poleca się także chorym na cukrzycę, gdyż zawarta w karczochu inulina pomaga w utrzymaniu właściwego poziomu cukru we krwi, a obecny w nim kwas chlorogenowy zwiększa tolerancję glukozy i zmniejsza wchłanianie cukrów w przewodzie pokarmowym.
Pozytywne efekty przyniesie też sięgnięcie po preparaty bazujące na liściach morwy białej (np. Zuccero), które regulują przyswajanie cukrów. Liście morwy białej zawierają substancje aktywne hamujące pracę enzymów rozkładających cukry złożone do cukrów prostych, dzięki czemu część węglowodanów pozostaje niewchłonięta w przewodzie pokarmowym. Prowadzi to do obniżenia poziomu glukozy we krwi po posiłkach. Ponadto obecne w morwie białej substancje mają pozytywny wpływ również na obniżenie poziomu cholesterolu i triglicerydów, przez co stosowane są w profilaktyce procesów miażdżycowych. Wspomagają one również leczenie choroby dzięki właściwościom antyoksydacyjnym i przeciwzapalnym.
W profilaktyce i leczeniu cukrzycy warto pamiętać również o unikatowych właściwościach kompozycji Ziół szwedzkich, wśród których znajdziemy m.in arcydzięgiel, imbir, tatarak, kardamon czy kwiat dziewanny. Są to głównie surowce goryczkowe i aromatyczno-gorzkie oraz olejki eteryczne korzystnie wpływające na procesy trawienia. Zaś ich zdolność pobudzania produkcji soków trawiennych ułatwia przyswajanie składników odżywczych z pokarmu.

 

Alternatywa dla łasuchów
Osoby, które nie mogą obejść się bez słodzonych napojów, powinny zastąpić tradycyjny cukier miodem lub słodzikami (głównie zawierającymi sacharynian sodu i cyklaminian sodu). Coraz bardziej popularna w Europie staje się znana od wieków w Ameryce Południowej stewia. Jest ona ekstraktem z rośliny Stevia rebaudiana – całkowicie naturalną substancją słodzącą. Stewia dostępna jest jako proszek, tabletki i płyn. Jej zdecydowaną zaletą jest brak wartości energetycznej, dzięki czemu nie podnosi ona stężenia glukozy we krwi. Przy tym jej moc słodzenia jest około 300 razy wyższa od sacharozy. Jednak warto mieć na uwadze, że zamienniki cukru – choć zdrowsze – nadal powinny być stosowane z umiarem.
© Copyright by Langsteiner 2015. All rights reserved.
Realizacja EW